Mamin lainatytär kun lähtee amerikkaan, niin täytyyhän sitä kovasti juhlia. Siksipä piti tietysti tehdä hieno amerikkalainen kakku.
Kakun pohjana on simppelein mahdollinen kakkupohja
1 kuppi vehnäjauhoja
1 kuppi munia
1 kuppi sokeria
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
Tosin tässä kakussa käyttämäni kuppi oli 4dl teekuppi. Vatkasin munat ja sokerit niin kuohkeaksi vaahdoksi, että vaahdon pintaan jää kaunis kahdeksikon kuvio hetkeksi kellumaan. Sitten teesihdin avulla sirottelin jauhot ja lastalla käänsin ne. Vuokana käytin keraamista lasagnevuokaa, jotta pääsen helpomalla kakun muotoilussa. Paistoin kakun siis keraamisessa, voidellussa ja korppujauhotetussa vuoassa. Lämpönä se vakio 175 astetta celsiusta.
Koristeet on tehty Ullan Unelmasta tilatuilla lehtimuoteilla ja pikeerillä valkoinen keskusta kukkaan. Sokerimassa on sitä mitä kaupasta sillä hetkellä löytyi. Koristeissa tietysti toteutettiin amerikan lipun teemaa..
Tältä kokonaisuus siis näytti. Nykyään olen luopunut kostuttamasta kakkuja. Se varmistaa kakun pysyvyyttä ehjänä ja käsiteltävänä. Punaiset raidat ja tähtiosuuden lisäslin valkoisen kuorrutuksen päälle.
Täytteenä lempi rahkani
4 dl mustikoita survoksena
200g tuorejuustoa / rahkaa
1-2dl sokeria maun mukaan
2dl kermaa vatkattuna vaahdoksi
ja liivatetta oman maun mukaan. Agar agaria on mahdotonta käyttää maitotuotteiden kanssa, siksi liivate tällä kertaa.
Kun kerma on vatkattu vaahdoksi niin sekoitin siihen tuorejuuston. Sulatetut liivatteet sekoitin mustikoihin ja sitten vasta maitotuotteiden joukkoon. Vuoan päällystin muovikelmulla ja kasasin kakun nurin perin vuoan sisään, jotta se säilyttäisi muotonsa. Täytin kerrokset ja annoin jäähtyä ja hyytyä jääkaapissa useamman tunnin. Näin se vaan onnistuu minunkin käpälilläni.
Love Charles
